Enkla nyttiga matlådor

Förbered prisvärda matlådor som smakar riktigt gott

Vill du få inspiration till att laga goda, enkla nyttiga matlådor? Då har du hittat rätt! Vi tror att det inte behöver vara krånligt, tidskrävande eller dyrt att äta gott till vardags. Med lite planering, enkla råvaror och rätt recept kan du fylla kylen med luncher som både smakar gott och gör gott!

Med rätt planering blir det både enkelt och roligt att laga mat som räcker hela veckan. Här får du våra bästa tips och recept på enkla nyttiga matlådor som sparar både tid, pengar och energi!

Tips för enkla nyttiga matlådor som håller hela veckan

Att laga matlådor behöver inte bli ett heldagsprojekt. Nyckeln är att göra det lagom ambitiöst och bygga upp en rutin som passar just din vardag. Här är våra bästa tips för hur du kommer igång – och håller i det över tid.

Planera innan du handlar

Börja med att fundera på hur många luncher du behöver under veckan. Ska någon matlåda även räcka till middag? Välj tre till fyra rätter som du kan laga i lite större mängd – det ger variation utan att du behöver stå vid spisen varje dag.

Använd det du har hemma

Titta igenom kyl, frys och skafferi innan du går och handlar. Många av de bästa matlådorna görs av sådant du redan har. Ris, bönor, morötter och krossade tomater är basvaror som fungerar i många olika rätter och gör det enkelt att laga billiga, goda luncher.

Laga mer på en gång

Passa på att göra fler portioner när du ändå ska laga middag. Att laga dubbla portioner tar inte mycket längre tid men ger dig färdiga måltider i flera dagar. Många rätter blir dessutom godare dagen efter och funkar utmärkt att frysa in.

Tänk näringsrikt men enkelt

Försök få med både kolhydrater, protein och grönsaker i varje låda. Det ger dig energi som räcker hela dagen och gör att du slipper blodsockerdippar. En matlåda med olika färger och texturer känns också roligare att äta.

Rätt förvaring gör att maten håller längre

Låt maten svalna innan du sätter på locket, så håller den sig fräsch längre. Märk lådor som ska in i frysen med datum och innehåll, och tina gärna i kylskåpet över natten för bästa smak och konsistens.

Fem recept på enkla nyttiga matlådor

1. Ugnsbakad lax med potatis och broccoli

Fisk i matlådan? Absolut! Lax är både gott, mättande och fullt av nyttiga fetter. Den här rätten är enkel att laga, håller sig bra i kylen och är ett riktigt bra exempel på hur enkla nyttiga matlådor kan ge mycket smak med minimal insats.

Allt lagas på en plåt i ugnen, vilket gör det både tidseffektivt och smidigt att städa upp efteråt. Perfekt om du vill laga flera portioner på en gång.

Ingredienser för 4 portioner:

4 portionsbitar lax
6 potatisar
1 broccolihuvud
2 msk olivolja
Salt, peppar och citron

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och klyfta potatisen. Lägg på en plåt med hälften av oljan, salt och peppar. Förbaka i 15 minuter.
Dela broccolin i buketter och lägg på plåten tillsammans med laxen. Ringla över resten av oljan.
Baka i ytterligare 12–15 minuter, tills laxen är genomstekt och grönsakerna fått färg.

Tips: Byt broccoli mot haricots verts eller grönkål. Laxen kan även ersättas med fryst torsk eller tofu. Servera gärna med en klick citronyoghurt eller dillmajonnäs.

2. Linssoppa med morot och vitlök

Linssoppa är en riktig vardagshjälte. Den är billig, mättande och går snabbt att laga – dessutom är den perfekt att göra i större sats. Den här varianten med röda linser, morot och vitlök är värmande, enkel och funkar lika bra till lunch som till middag.

Det är ett av våra bästa exempel på enkla nyttiga matlådor som både kroppen och plånboken mår bra av.

Ingredienser för 4 portioner:

2 dl röda linser
2 morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 liter grönsaksbuljong
1 msk olja
Salt och pepparron

Gör så här:

Riv morötterna grovt och hacka lök och vitlök.
Fräs allt i olja tills det börjar mjukna.
Tillsätt linser och buljong. Låt koka i 20 minuter tills linserna är mjuka.
Mixa slät om du vill, eller låt soppan ha lite bitar kvar.

Tips: Toppa med pumpakärnor, crème fraîche eller chiliflakes. Vill du variera smaken? Byt ut morot mot palsternacka eller tillsätt lite curry.

3. Ugnskyckling med rotfrukter och kikärtor

Det här är en riktig favorit när du vill laga många enkla nyttiga matlådor. Allt tillagas på en plåt – minimalt med disk och maximalt med smak. Kycklingen ger protein, rotfrukterna mättar och kikärtorna bidrar med både fiber och näring.

Ingredienser för 4 portioner:

4 kycklingfiléer
4 morötter
2 palsternackor
1 burk kikärtor
2 msk rapsolja
Salt, peppar, paprikapulver, timjan

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär rotfrukterna i stavar. Skölj kikärtorna.
Lägg allt på en plåt, ringla över olja och krydda. Rör om.
Lägg kycklingfiléerna ovanpå och tillaga i 30 minuter, tills kycklingen är genomstekt.

Tips: Byt ut rotfrukterna efter säsong eller smak. Du kan också ersätta kycklingen med tofu eller lax för variation. Det här är enkla nyttiga matlådor som lätt blir en vardagsvana.

4. Pastasallad med fetaost, spenat och tomat

När du vill ha något kallt, fräscht och lättlagat är pastasallad ett säkert kort. Den går snabbt att göra, håller sig bra i kylen och är perfekt att ta med till jobbet!

Ingredienser för 4 portioner:

300 g fullkornspasta
100 g fetaost
1 påse babyspenat
10 körsbärstomater
2 msk olivolja
Svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan och låt den svalna.
Dela tomaterna. Blanda pasta, tomat, spenat och smulad fetaost.
Ringla över olja och smaka av med peppar.

Tips: Lägg till grillad kyckling, kokta linser eller rostade frön för mer protein och smak. En kall pastasallad blir enkla nyttiga matlådor som går bra att förbereda i förväg.

5. Köttfärssås med fullkornspasta

En riktig klassiker som alltid funkar i matlådan! Den är enkel att laga, går att göra i stora mängder och håller sig bra i både kyl och frys.

Ingredienser för 4 portioner:

400 g köttfärs
1 gul lök
1 morot
1 burk krossade tomater
300 g fullkornspasta
Salt, peppar, oregano

Gör så här:

Koka pastan.
Hacka lök och riv morot. Fräs med köttfärs tills den fått färg.
Tillsätt tomater och kryddor. Låt sjuda i 15–20 minuter.
Servera med pastan.

Tips: Vill du äta mer vegetariskt? Byt ut köttfärs mot vegofärs eller linser. Ett enkelt sätt att göra enkla nyttiga matlådor lite grönare.

Kom igång med dina egna enkla nyttiga matlådor

Att laga enkla nyttiga matlådor matlådor handlar inte om att vara perfekt, utan om att göra vardagen lite smidigare. Oavsett om du vill spara pengar, äta mer varierat eller bara slippa tänka på lunchen varje dag, så gör du dig själv en tjänst genom att komma igång.

Med våra tips och recept är det enkelt att börja. Välj ut några rätter, laga i större satser och fyll kylen med enkla nyttiga matlådor som håller hela veckan. Du kommer snabbt märka skillnad – både i plånboken, i matsvinnet och i din vardagsstress.

Testa redan i helgen! Välj ut ett recept eller två, handla smart och ge det ett försök. Och tänk på att det behöver inte vara krångligt för att smaka bra!